Ich liebe es, nebenbei in der Küche zu arbeiten. Etwas aus ein paar Zutaten zusammenzustellen, ist eine Lebenskompetenz, die ich schätze, aber ich habe festgestellt, dass es auch hilft, ein wenig zu planen, besonders wenn es um die Ernährung von Kindern geht.
Heute teile ich ein paar meiner Rezepte für den Wochentag. Einige sind leichtere Gerichte und andere sättigender, aber alle sind äußerst lecker und relativ einfach zuzubereiten.
Wenn Sie sich in einer Brunft fühlen, hier sind einige großartige Rezeptideen für Wochentage, die ich liebe!
01
Kartoffelsalat mit gegrilltem Steak
Diese Mahlzeit wurde ursprünglich als Teil unseres Kochbuchclubs zubereitet. Ich mache eine Version davon mit meinem gesunden Kartoffelsalat-Rezept und einem sehr leicht gegrillten Flankensteak.
Der Schlüssel, um das gegrillte Steak zu etwas ganz Besonderem zu machen, besteht darin, das Steak zu würzen, sobald Sie es nach Hause bringen. Bringen Sie das Steak vor dem Grillen auf Zimmertemperatur. Braten Sie es dann auf einem sehr heißen Grill an und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
02
Karamellisierte Schalottennudeln von Alison Roman
Es gibt viele gute Pantry-Pastas da draußen, aber diese nimmt den Kuchen. Ich sehne mich oft danach! Etwas Erstaunliches passiert, wenn Sie die Schalotten zu einer weichen, marmeladenartigen Textur kochen. Es ist ein besonderes Gericht!
03
Schweinefleisch-Tacos
Ich finde es toll, wie unkompliziert diese Mahlzeit ist, und die Verwendung eines Instant Pot hilft wirklich dabei, sie im Handumdrehen zusammenzustellen. Ich verwende jedes Gewürz, das ich zur Hand habe, und stelle dann sicher, dass ich den Schweinebraten vor dem Schnellkochen anbraten, bis die Seiten braun sind. Dann koche ich 30 Minuten lang unter Druck, zerkleinere dann das Schweinefleisch und lasse es weitere 4-5 Minuten in den Säften ruhen.
Ich bewahre eingelegte Zwiebeln, Käse, saure Sahne und Maistortillas gerne im Kühlschrank auf, damit die Mahlzeit schnell zubereitet ist!
04
Bitterer Grüner mit knusprigen Schalotten und Parmesan von Travis Lett von Gjelina
Auf den ersten Blick ist dies ein wirklich einfacher Salat mit Radicchio und Blattgemüse. Die Aromen sind jedoch köstlich komplex. Insbesondere die Rauchigkeit des Öls (in dem die Schalotten gekocht werden) hat etwas, das alle Aromen zum Vorschein bringt. Es ist einfach genug, um an einem Wochentag als Beilage serviert zu werden, und besonders genug, um es als Gericht für eine Dinnerparty zuzubereiten.
05
Ofenkartoffelriegel
Das ist immer ein Favorit! Es ist so einfach zusammenzubauen und jeder liebt es. Ich serviere die Kartoffeln gerne mit Toppings wie Sauerrahm, Speck und Käse. Manchmal stelle ich auch vorgefertigte Dips wie Pickle Dip oder Top the Tator aus. Sie können sogar Kaviar darauf legen, wenn Sie einer einfachen Ofenkartoffel das gewisse Extra verleihen möchten.
Ich verwende Rotkartoffeln und koche sie in meinem Instant Pot! Die Kochzeit hängt von der Größe ab, aber für eine mittelgroße Kartoffel koche ich 14 Minuten auf hoher Stufe und lasse dann eine natürliche Druckentlastung zu.
06
Sheet Pan Chicken von Alison Roman
